Que empiece el mambo! / Let's start the mambo!
Con salsa de ají amarillo, leche de tigre y salicornia
Creamy "leche de tigre" with yellow chilli and salicornia
Con encurtido picante
Served with ají sauce
Entrante peruano a base de patata con buey de mar, aguacate a la brasa y gremolata mentolada
Peruvian starter with potato , brown crab and charcoal grilled avocado and mint gremolata
Con aguacate a la brasa y mango fresco
With coal-grilled avocado and fresh mango
Patatas de la huerta Ficus con salsa de chile chipotle y alioli de romero
With our brava sauce and smoked rosemary alioli
Mejillones con salsa cremosa de marisco y coco, aceite de albahaca
Mussels with creamy sea food sauce , coconut and basil oil
Para los más atrevidos / For the most daring
2ud, con mayonesa de kimchi y cebolla encurtida
2 units, With kimchi mayo and pickled onion
Con chilli sin carne y encurtidos caseros
With "chilli sin carne" and assorted homemade pickles
Carne ternera madurada con queso de tetilla, pepino encurtido, cebolla caramelizada y mayonesa de tamarindo - chipotle
Beef burger with cheese, pickles, caramelized onion and chipotle - tamarind mayonnaise
Con amor desde nuestro mar Mediterráneo / From Mediterranea with love
Con nuestra leche de tigre, tomate de árbol, maíz tostado y chifles
With our "leche de tigre", tree tomato, fried corn and plantain chips
Con salsa tatemada y farofa a las hierbas
Skewers with tatemada sauce and herbs farofa
Con verduras de nuestro huerto al wok y salsa Cases
With vegetable wok from our garden and our special Cases sauce
Con huancaína, esparrágos y polvo de oliva negra
Coal-gilled Ibiza ray fish with huancaina sauce, asparagus and black olive dust
Para los amantes de la carne / For the meat-lovers
Servido con gambas soasadas, cremoso de apionabo y chutney de chirimoya
Served with prawns, creamy celeriac and chirimoya chutney
Brocheta de ternera marinada servida con chifles y salsa de cilantro y comino
Coal-grilled beef skewers and served with plantain chips and cilantro-cumin sauce
A la brasa, servido sobre hierro caliente con salsa de cilantro y comino
Coal-grilled and served on a hot stone with coriander and cumin sauce
Por si tienes hambre de verdad / If you are really hungry
Con sepia, mejillones, almejas, cangrejo, gambas y terminada al horno de brasa
With cuttlefish, mussels, clams, crab, prawns and finished in our coal oven
Arroz salteado al wok con cerdo marinado, pollo y gambas
Ecuador fried rice with marinated pork, chicken and prawns
Para que lo complementes a tu gusto / To complement to your liking
Aguacate / Avocado
Aguacate a la brasa / Coal-grilled avocado
Verduras al Wok / Wok Vegetables
Pan / Bread
Alioli / Alioli
Olivas / Olives
Pan / Bread + Alioli / Alioli + Olivas / Olives
Cremoso de maracuyá kumquat, merengue quemado y crumble
Creamy maracuyá sauce with kumquat and flamed meringue
Con crumble de chocolate explosivo, aceite de oliva y sal de Ibiza
With crumble, salt and extra virgin olive oil
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